紅豆沙
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難度
2/5
需時 (小時)
3.5
份量 (人)
4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5
3.5
4
- 13 8 月, 2019
- 6:00 下午
材料
- 紅豆 80克
- 水 1000毫升
- 陳皮 1角
- 冰糖 70克
粟米粉芡
- 粟米粉 1湯匙
- 清水 2湯匙
烹調步驟
1
先將紅豆浸清水2小時，最好放入雪櫃浸泡 (這樣可以令紅豆更快腍)
2
先將1000毫升清水倒入煲中，之後把浸好的紅豆隔水連同陳皮倒入煲中，開蓋用中火滾至開花 (約90分鐘)，之後可落冰糖煮至溶
3
然後可加入粟米粉芡，煮至稠便成
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