甜酸炸豆卜雲吞
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難度
2/5
需時 (分鐘)
30
份量 (人)
2-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5
30
2-4
- 30 7 月, 2019
- 6:00 下午
材料
- 新豬肉 230克
- 松子仁 50克
- 豆腐卜 5粒
- 雲吞皮 50克
調味料
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 鹽 1/4茶匙
- 砂糖 1茶匙
- 生粉 1茶匙
- 麻油 1茶匙
- 薑粒 1湯匙
醬汁
- 白醋 40亳升
- 水 40毫升
- 喼汁 半茶匙
- 鹽 1/4茶匙
- 砂糖 45克
- 茄膏 1湯匙
- 茄汁 半湯匙
麵粉漿
- 麵粉 1湯匙
- 水 2湯匙
烹調步驟
1
先𠝹開豆腐卜然後反轉
2
在碗中加入新豬肉和松子仁，再放調味料拌勻
3
將拌好的豬肉釀入豆腐卜和雲吞皮中，雲吞皮包起後用麵粉漿封口
4
之後煮起甜酸汁備用
5
起鑊放油，油滾後先放入豆腐卜用中慢火炸約5分鐘，炸至金黃色便可取出，再放入餘下雲吞以中慢火炸約6分鐘，炸至金黃便可取出
6
取出後拌甜酸汁即可
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