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日式溏心蛋

更新日期:2019年11月10日

材料

雞蛋 2隻

水 500毫升

冰水 200亳升

做法
  1. 先將雞蛋放至室温溫度

  2. 之後將水煲滾至100℃,加入冰水,接着立刻放入已清洗的雞蛋,繼續大火煮6分30秒

  3. 熄火後將雞蛋取出後馬上放入冰水中沖洗,最後剝殼便成


Ingredients

2 Eggs

500ml Water

200ml Ice Water

Steps
  1. Remove eggs from the fridge until room temperature

  2. Bring a pot of water to boil, then pour in the ice water. Immediately put in the eggs, continue to boil over high heat for 6 mins 30 seconds

  3. Remove from heat and immediately rinse by ice water. Peel the skin and done

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