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紅酒番茄牛肋條

更新日期:2月 16

材料

牛肋條 1包

番茄 3至4個

紅蘿蔔或甘荀 1至2條

洋蔥 1個 (可用紫洋葱)

蒜頭 2粒

香葉 3至4塊

紅洒 100毫升

茄膏 半支

冰糖 1½湯匙

薑 2片

鹽 適量

黑椒 適量

做法
  1. 把蒜頭切片,洋蔥切絲,把紅蘿蔔和番茄切角

  2. 接著就把牛肋條解凍後再把它切開一半

  3. 把牛肋條作汆水處理,見到血水浮面後,便可撈起再過冷河

  4. 在鍋中倒一點油,待油滾起後加入蒜片煎香,煎至金黃色

  5. 接下來加入牛肋條慢慢煎一下,看見表面炒至微焦便夾起備用

  6. 再加一點油,加入洋蔥絲,爆香後再加入番茄慢炒

  7. 再加入香葉爆香

  8. 把紅蘿蔔下鍋後加入適量清水,剛好蓋過食材便可

  9. 再倒入炒過的牛肋條,茄膏,冰糖和紅酒

  10. 關上鍋蓋,用慢火炆一小時

  11. 煮了一小時後,開蓋加入適量的鹽和黑胡椒,完成

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