杞子蛋白浸豆苗
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難度
2/5
需時 (分鐘)
30
份量 (人)
2
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5
30
2
- 17 1 月, 2020
- 6:00 下午
材料
- 豆苗 300克
- 蛋白 2隻
- 杞子 10克
- 上湯 200毫升
- 蒜子 2粒
- 油 2湯匙
- 鹽 1/4茶匙
- 300g Pea Sprout
- 2 Egg White
- 10g Wolfberries
- 200ml Broth
- 2 Garlic
- 2 tbsp Oil
- 1/4 tsp Salt
芡汁
- 生粉 2茶匙
- 清水 1湯匙
- 2 tsp Corn Starch
- 1 tbsp Water
烹調步驟
1
先將杞子洗乾淨後放入清水內浸10分鐘,之後撈起備用
Wash the wolfberries first, then immerse it in water for 10 minutes, then lift it up
2
開火,加入油後先將蒜子炒香
Fry garlic with oil
3
然後加入上湯、杞子和鹽
Then add broth, wolfberries and salt
4
放入豆苗後炒至軟身,之後可加入芡汁炒勻
Put in the pea sprouts and stir-fry until softened
5
最後加入蛋白,略略炒勻後便可上碟
Add the egg white, and stir well before serving
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