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老鼠耳紅棗蒸雞 Black Fungus Red Jujube Steamed Chicken

更新日期:2月 16

材料

紅棗 3粒(切粒)

老鼠耳 5克

雞 1/2隻(斬件)

醃料(雞件)

砂糖 1茶匙

胡椒粉 適量

鹽 1/2茶匙

生粉 1湯匙

生抽 2湯匙

紹興酒 1湯匙

麻油 1茶匙

薑絲 約1湯匙

做法
  1. 先把紅棗洗乾淨備用

  2. 將老鼠耳用水浸10分鐘,之後拿起備用

  3. 將全部醃料拌勻後加入老鼠耳和紅棗再拌,最後加入已洗淨的雞件拌勻醃20分鐘

  4. 水滾後,將雞件放入隔水蒸20分鐘便成


Ingredients

3 Red Jujube (Cut into Pieces)

5g Black fungus

1/2 Chicken (Cut into Pieces)

Marinade (Chicken Pieces)

1 tsp Sugar

Some Pepper

1/2 tsp Salt

1 tbsp Corn Starch

2 tbsp Soy Sauce

1 tbsp Shaoxing Wine

1 tsp Sesame Oil

1 tbsp Ginger Shred

Steps
  1. Wash the red jujube first

  2. Soak black fungus in water for 10 minutes, then pick them up

  3. After mixing all the marinades, add the black fungus and red jujube and mix, and finally add the washed chicken pieces and mix and marinate for 20 minutes

  4. After the water boiled, put the chicken pieces in the water and steam for 20 minutes

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