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豆腐豚肉卷 Pork and Tofu Roll

更新日期:2019年4月2日

材料

豆腐 1磚

豚肉片 4片

調味料

糖 1湯匙

水 1湯匙

鹽 1湯匙

豉油 1湯匙

味醂 1湯匙

薑汁 1湯匙

做法
  1. 先將豆腐放入鹽水中浸泡15分鐘

  2. 用刨薑器將薑蘑成汁備用

  3. 將豆腐印乾,然後切成條狀備用

  4. 將所有調味料混合成為醬汁

  5. 豚肉片切半,放入豆腐卷起

  6. 平底鍋下油,放入豆腐豚肉卷煎香

  7. 待豚肉變色後,加入醬汁,蓋上蓋子焗1分鐘,完成


Ingredients

1 brick Tofu

4 slices Pork Belly

Seasoning

1 tbsp Sugar

1 tbsp Water

1 tbsp Salt

1 tbsp Soy Sauce

1 tbsp Mirin

1 tbsp Ginger Juice

Steps
  1. Soak the tofu in a bowl of salted water for 15 minutes

  2. Peel the ginger skin, grate the ginger and squeeze out the juice

  3. Drain the tofu with kitchen paper, cut into pieces and set aside

  4. Mix together all the seasoning ingredients into a sauce

  5. Cut the pork belly into half. Wrap the tofu with the pork belly

  6. Add some oil in a pan, add the tofu roll and sear until golden brown

  7. Add in sauce, cover by lid for 1 minute then ready to serve

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