• Good Cook Channel

茄汁蝦碌 Shrimp in Tomato Sauce

更新日期:2月 16

材料

大蝦 5隻

洋蔥 1/2個

紅蔥頭 2湯匙

蒜頭 2湯匙

生粉 4湯匙

鹽 1茶匙

胡椒粉 1茶匙

紹興酒 1湯匙

茄汁 2湯匙

茄膏 1湯匙

喼汁 1/2茶匙

糖 2茶匙

油 150毫升

做法
  1. 將蝦洗淨去蝦腸抹乾

  2. 用1/2茶匙鹽,1茶匙胡椒粉,1湯匙紹興酒醃15分鐘

  3. 取出抹乾撲上生粉,落滾油炸至8成熟取出備用

  4. 洋蔥切條,起鑊,落一湯匙油,略炒取出

  5. 再放1湯匙油,落紅蔥頭,蒜蓉,茄汁,茄膏,喼汁,糖,1/2茶匙鹽,炒均

  6. 再放蝦及洋蔥略炒便成


Ingredients

5 King Shrimps

1/2 Onion

2 tbsp Red Onion

2 tbsp Garlic

4 tbsp Corn Flour

1 tsp Salt

1 tsp Pepper

1 tbsp Shaoxing Wine

2 tbsp Tomato Sauce

1 tbsp Tomato Paste

1/2 tsp Worcestershire Sauce

2 tsp Sugar

150ml Oil

Steps
  1. Wash and devein the shrimps

  2. Marinate the shrimps with 1/2 tsp of salt, 1 tsp of pepper and 1 tbsp of Shaoxing wine for 15 minutes

  3. Take out the shrimps and pour the corn flour, and fry for almost well done

  4. Cut the onion, heat the pan and add a tablespoon of oil, stir fry

  5. Add 1 tbsp of oil, red onion, garlic, tomato sauce, tomato paste, worcestershire sauce, sugar, stir-fry, then add the shrimps and onion

  6. Topping with shallot


1610 次瀏覽

最新文章

查看全部

川式元蹄 Sichuan Style Pork Knuckle

材料 元蹄(膊頭)連皮帶骨1件(重1斤12兩至2斤半) 碎冰糖 150克 熱水 250毫升 油 2湯匙 蒜頭 數粒 蔥段 數段 桂皮 2片 八角 2粒 川椒 1茶匙 丁香 5粒 紹興酒 1湯匙 辣豆瓣醬 2湯匙 鹽 1茶匙 紅棗 8粒 水 800毫升 老抽 2茶匙 生粉水 生粉 2湯匙 水 3湯匙 做法 先將元蹄清洗乾淨 然後煮一鍋熱水,放入元蹄煮至兩邊表面熟透,需時大約2分鐘 之後撈起元蹄,用清

香橙骨 Pork Ribs with Orange Sauce

材料 肋排 半斤(斬1.5寸長) 橙酒 1湯匙 排骨醃料 砂糖 1/2茶匙 鹽 1/2茶匙 麵粉 2茶匙 吉士粉 2茶匙 水 1湯匙 鮮橙汁 2湯匙 橙酒 1湯匙 香橙汁 橙皮 90克(不要白色) 吉士粉 4茶匙 白醋 90毫升 水 90毫升 砂糖 90克 鮮橙汁 150毫升 做法 先將醃料內的砂糖、鹽、麵粉、吉士粉和水先攪拌,放入排骨攪勻 然後加入醃料內的鮮橙汁和橙酒攪拌均勻後醃30分鐘 之後將

  • Black Facebook Icon
  • Black YouTube Icon

© 2019 Good Cook Channel Ltd.