Good Cook Channel2020年2月6日1 分鐘抹茶紅豆冰皮月餅 Matcha Red Bean Snowy Mooncake材料（適用於50g餅模，做8個） 糯米粉 30克 粘米粉 20克 低筋麵粉 8克 澄麵粉 5克 糖 25克 牛奶 125毫升 菜油 1½湯匙 煉奶 1½湯匙 抹茶粉 3克 太白粉 1/4碗（或已炒熟糯米粉） 紅豆餡 200克（每個約25克） 做法 把糯米粉，粘米粉，低筋麵粉...
Good Cook Channel2020年2月6日1 分鐘聖誕版雪人蛋糕海綿蛋糕材料 雞蛋 130克 糖 100克 牛油 30克 牛奶 30克 低筋面粉 100克 裝飾 奶油(白色) 100克 奶油(粉紅色) 100克 糖珠 適量 做法 把雞蛋放大碗，用電動發蛋器打30秒 放一半糖，打30秒 放餘下一半糖，再打30秒 準備70°C熱...
Good Cook Channel2020年2月6日1 分鐘聖誕版Minions蛋糕海綿蛋糕材料 雞蛋 130克 糖 100克 牛油 30克 牛奶 30克 低筋面粉 100克 裝飾 奶油(白色) 100克 奶油(紅色) 100克 奶油(黃色) 150克 奶油(黑色) 適量 奶油(灰色) 適量 糖珠 適量 做法 把雞蛋放大碗，用電動發蛋器打30秒...
Good Cook Channel2020年2月6日1 分鐘合桃糊 Walnut Sweet Soup材料 合桃 80克（已焗） 清水 600毫升 片糖 60克（黃糖亦可） 粘米粉漿 粘米粉 2湯匙 清水 3湯匙 做法 先將合桃和300毫升清水放入攪拌機攪碎 取出後混合餘下的300毫升清水，之後隔渣 將隔完渣的合桃漿倒入煲，用中火煮至滾起，放入片糖煮溶，再加入粘米粉漿煮至稠...
Good Cook Channel2020年2月6日1 分鐘南棗龍眼黑豆茶 South Jujube Longan Black Bean Tea材料 南棗 約4粒 黑豆約 40克 龍眼肉 10克 水 適量 做法 把南棗，龍眼肉和黑豆洗淨，備用 黑豆，用白鑊（不加油）炒香，慢火燒熱鑊，將黑豆落鑊，用慢火慢慢炒，直至黑豆皮微微裂開，立即盛起，放涼備用 把南棗、龍眼肉和黑豆放在煲底/炆焗杯，加入滾水，蓋上杯蓋焗30分鐘，...
Good Cook Channel2020年2月6日1 分鐘黑芝麻糊 2.0 Black Sesame Sweet Soup 2.0材料 黑芝麻 90克 清水 600毫升 冰糖 60克 腰果 20克 米 20克 做法 先將黑芝麻和米用清水洗乾淨，再用過濾網隔開清水 然後將黑芝麻和腰果連同300毫升清水放入攪拌機攪碎 將芝麻漿倒入煲，再混合餘下的300毫升清水，用中火煮至滾起，放入冰糖煮溶，完成 Ingr...
Good Cook Channel2019年8月24日1 分鐘芒果糯米糍 Mango Glutinous Rice Dumplings (Mango Mochi)材料 糯米粉 150克 粘米粉 35克 糖 70克 鮮奶 110克 椰漿 80克 清水 70毫升 芒果 1個 糕粉 50克 (已炒熟之糯米粉) 做法 分別混合糯米粉，粘米粉，砂糖 / 鮮奶，椰漿，清水 將液體分兩次混入糯米粉粘米粉砂糖內 放入盤中滾水蒸15分鐘 白鑊放糯米粉...
Good Cook Channel2019年8月20日3 分鐘路飛手繪蛋糕 Cake with Cartoon Luffy Edible Image Topper製作顏色麵糊材料 蛋白 60克 糖粉(過篩) 60克 菜油 20克 室溫牛油 60克 低筋麵粉(過篩) 65克 食用色素適量 蛋糕材料 牛奶 55克 菜油 55克 低筋麵粉(過篩) 65克 蛋黃 5個 蛋白 5個 砂糖 60克 忌廉 適量 做法 先製作顏色...
Good Cook Channel2019年8月20日1 分鐘素。布朗尼 Vegan Brownies材料 香蕉(去皮計) 150克 砂糖 120克 泡打粉 1克 可可粉 30克 橄欖油 40克 低筋麵粉 90克 新鮮菠蘿(切粒) 50克 核桃 40克 做法 先把香蕉、砂糖、泡打粉、可可粉和橄欖油放入大碗中 然後用手提攪拌棒拌勻 拌勻後加入低筋麵粉，再用刮刀拌勻...
Good Cook Channel2019年8月2日1 分鐘港式芒果班戟 Hong Kong Style Mango Pancake材料 麵粉 220克 泡打粉 6克 鹽 1/8茶匙 砂糖 90克 雞蛋 2隻 牛奶 280克 檸檬皮碎 半個 芒果 1個 甜忌廉 適量 做法 麵粉、糖、泡打粉、鹽過篩 加入蛋，檸檸皮、牛奶發勻，過篩 開爐，加少許油，倒入粉漿，煎至金黃後，放到涼透備用 將芒果肉切成條狀 把皮...
Good Cook Channel2019年8月2日1 分鐘番薯糖水 Sweet Potato Soup材料 番薯 400克 薑片 3片 片糖 50克 (黃糖亦可) 清水 800毫升 做法 先將番薯去皮、切件，然後用清水浸一浸避免變黑 之後將番薯、薑片和清水放入煲內，先用大火煲滾，再轉中火煲約20分鐘，見番薯變軟後便可加入片糖煮溶，熄火便成 Ingredients 400g ...
Good Cook Channel2019年8月2日1 分鐘紅豆沙 Red Bean Paste材料 紅豆 80克 水 1000毫升 陳皮 1角 冰糖 70克 粟米粉芡 粟米粉 1湯匙 清水 2湯匙 做法 先將紅豆浸清水2小時，最好放入雪櫃浸泡 (這樣可以令紅豆更快腍) 先將1000毫升清水倒入煲中，之後把浸好的紅豆隔水連同陳皮倒入煲中，開蓋用中火滾至開花（約90分鐘...
Good Cook Channel2019年8月2日1 分鐘黑芝麻糊 Black Sesame Paste材料 黑芝麻 70克 白芝麻 20克 清水 600毫升 冰糖 60克 粘米粉漿 粘米粉 2湯匙 清水 3湯匙 做法 先將黑芝麻和白芝麻分開用清水洗乾淨，再用過濾網隔開清水 接著把還未乾透的黑芝麻下鍋乾炒，開始時先用大火，隨著水份減少就轉至中火。當炒至有彈跳聲時，加入白芝麻再...
Good Cook Channel2019年7月29日2 分鐘意大利檸檬撻 Italian Lemon Tart撻底材料 牛油 100克 糖 50克 雞蛋 20克 麵粉 400克 檸檬餡料 檸檬皮 2個 檸檬汁 70克 雲呢拿條 1/2條 糖 50克 牛油 80克 雞蛋 45克 蛋黃 30克 糖 30克 牛油 50克 魚膠片 1克 裝飾 蛋白 25克 糖 50克 醋 1克 做法 先製...
Good Cook Channel2019年7月29日1 分鐘黑糖馬拉糕 Brown Sugar Cantonese Sponge Cake材料 麵粉 230克 泡打粉 20克 黑糖 230克 雞蛋 6隻 牛油溶液 70克 油 70克 水 130亳升 做法 麵粉泡打粉過濾 先混合黑糖，再分2次加入雞蛋 再加入水拌勻 最後拌入牛油，油搓勻 先用油掃摸具，放上牛油紙，倒入麵漿，放入滾水蒸30分鐘，便成 Ingred...
Good Cook Channel2019年7月29日1 分鐘香蕉糕 Banana Cake材料 糯米粉 150克 粘米粉 70克 糖 80克 香蕉 2條 暖水 330毫升 糕粉 50克(已炒熟之糯米粉) 做法 將粘米粉糯米粉香蕉砂糖混合 將暖水分兩次加入槎匀 放下盤中滾水蒸20分鐘，取出後搓勻，用保鮮紙包起，待暖 白鑊放糯米粉炒熟，約需15分鐘 在香蕉糕上灑上適...
Good Cook Channel2019年7月29日1 分鐘雞蛋糕 Egg Cake材料 麵粉 240克 雞蛋 6隻 糖 200克 牛油 60克(已溶) 做法 將蛋和糖打勻 麵粉過篩，加入蛋和糖搓勻直至沒有糖粒，再加入牛油溶液搓勻 杯子擦上油，將粉漿倒入杯中 放入蒸爐蒸20分鐘，完成 Ingredients 240g Flour 6 Eggs 200g S...
Good Cook Channel2019年7月29日1 分鐘合桃酥 Walnut Cake材料 麵粉 230克 砂糖 100克 雞蛋 2隻(1/2隻用於掃面) 菜油 120克 吉士粉 10克 泡打粉 6克 合桃 適量 做法 先將麵粉、吉士粉、泡打粉過篩後備用 將砂糖、雞蛋、菜油搓勻至沒有糖粒，然後將已過篩的粉全部倒入拌勻，放入雪櫃1小時 從雪櫃取出後將酥皮團每粒...
Good Cook Channel2019年7月29日2 分鐘士多啤梨乳酪芝士蛋糕 Strawberry Cheesecake材料 (6寸圓形/心形蛋糕) 忌廉芝士 175克 砂糖 60克 淡忌廉 155克 原味乳酪 150克 士多啤梨果醬 150克 魚膠片 4½片 餅底 消化餅乾碎 60克 無鹽牛油溶液 30克 裝飾 新鮮士多啤梨 16-20粒 防潮糖霜 適量 做法 先將消化餅乾裝到...
Good Cook Channel2019年7月15日1 分鐘蘋果檸檬蜜糖 Apple Lemon Honey材料 蘋果 1個 檸檬 1/8個 蜜糖 3湯匙 水 150毫升 冰 150毫升 做法 把所有材料放果汁機攪30秒便成 Ingredients 1 Apple 1/8 Lemon 3 tbsp Honey 150ml Water 150ml Ice Steps Put all...
