Good Cook Channel2020年2月6日1 分鐘香煎番薯餅 Pan-fried Sweet Potato Cake材料 番薯 600克（黃、紫各300克） 糯米粉 200克 粘米粉 30克 油 1湯匙 做法 先將黃、紫番薯洗乾淨，然後削皮切片 之後將黃、紫番薯分開盛起後放入蒸爐蒸約15-20分鐘至熟 取出後先稍微壓爛成番薯蓉，之後趁熱在每碗番薯蓉分別加入100克的糯米粉和15克的粘米粉...
Good Cook Channel2019年9月23日1 分鐘煎釀三寶 Three Stuffed Treasures材料 豆腐 1磚 青椒 1隻 茄子 1隻 鯪魚肉 160克 調味料 豆豉 1湯匙 糖 2茶匙 豉油 1/2茶匙 麻油 1湯匙 水 4湯匙 生粉 4湯匙 油 8湯匙 芡汁 生粉 1茶匙 水 2湯匙 做法 先將青椒，豆腐（切8塊）和茄子切件 其中一面塗上生粉，再釀上少量鯪魚肉 ...
Good Cook Channel2019年9月1日1 分鐘油鹽水浸筍殼 Marble Goby Fish Coddled in Oil 材料 筍殻 12兩 鹽 1茶匙 油 1湯匙 蔥 數段 薑 3片 紹興酒 1湯匙 水 5碗 鹽 2茶匙 糖 1茶匙 蔥絲 適量 魚豉油 適量 步驟 將筍殼洗乾淨後加鹽撈勻 用油把薑和蔥段略煎 贊酒，下水5碗 水滾後加入筍殼，蓋上鍋蓋，關火焗8至10分鐘 把魚取出，加蔥絲，魚豉...
Good Cook Channel2019年8月24日1 分鐘紅豆冰 Red Bean Ice材料 紅豆 80克 清水 1000毫升 陳皮 1角 冰糖 40克 糖水 砂糖 10克 熱水 30毫升 做法 先將紅豆浸清水2小時，最好放入雪櫃浸泡(這樣可以令紅豆更快腍) 將1000毫升清水倒入煲中，之後把浸好的紅豆隔水連同陳皮倒入煲中，開蓋用中火滾至腍，不用開花，之後可落...
Good Cook Channel2019年8月24日1 分鐘炸雞髀 Fried Chicken Leg材料 雞髀 1隻(約600克) 醃料 五香粉 1/2茶匙 砂糖 1茶匙 鹽 1/2茶匙 麵粉 5茶匙 水 2湯匙 雞蛋 1/2隻 做法 先在雞髀中間𠝹一刀 之後放入醃料(除了雞蛋外)與雞髀拌勻 混合後才加入雞蛋醃2小時 接著預備一鍋油，熱油時才放下雞髀，落鑊後轉用中慢火炸...
Good Cook Channel2019年7月22日2 分鐘香茅雞鎚 Lemongrass Chicken Leg材料 雞鎚 4隻 油 醃料 鹽 1/2茶匙 檸檬汁 1 湯匙 魚露 2茶匙 紅蔥頭 2湯匙（切粒） 蒜蓉 2湯匙 蜜糖 2湯匙 雞蛋 1/2隻 麵粉 5茶匙 香茅汁 香茅 2支（只要尾段） 水 150毫升 解凍 水 鹽 1湯匙 做法 先將雞鎚放於水中加入1湯匙鹽解凍約1小時...
Good Cook Channel2019年7月22日2 分鐘辣味雞鎚 Spicy Chicken Leg材料 雞鎚 4隻 油 醃料 鹽 1½茶匙 砂糖 1茶匙 白酒 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 水 5湯匙 麵粉 5茶匙 醬汁 油 1湯匙 蕃茄膏 2湯匙 砂糖 1湯匙 辣椒仔辣汁 1茶匙 辣椒粉 1茶匙 白醋 2湯匙 解凍 水 鹽 1湯匙 做法 先將雞...
Good Cook Channel2019年7月22日1 分鐘牛油雞鎚 Butter Chicken Leg材料 雞鎚 4隻 麵粉 適量 油 醃料 鹽 1½茶匙 砂糖 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 白酒 1茶匙 醬汁 牛油 60克 蒜蓉 3湯匙 砂糖 1/2茶匙 鹽 1/2茶匙 解凍 水 鹽 1湯匙 做法 先將雞鎚放於水中加入1湯匙鹽解凍約1小時 取出雞鎚後洗乾淨然後印乾 在雞鎚內...
Good Cook Channel2019年7月15日1 分鐘豉油雞鎚 Soy Sauce Chicken Leg材料 雞鎚 4隻 醬料 水 450毫升 生抽 300毫升 老抽 70毫升 玫瑰露 3湯匙 麻油 1湯匙 鹽 3茶匙 薑 2片 紅蔥頭 2粒（拍鬆） 八角 2粒 冰糖 180克 解凍 水 鹽 1湯匙 做法 先將雞鎚放於水中加入1湯匙鹽解凍約1小時 取出雞鎚後洗乾淨然後印乾 在...
Good Cook Channel2019年5月21日1 分鐘蒜泥白肉 Sliced Pork with Garlic Sauce 材料 豬肉片 300克 青瓜 1條 醬料 蒜頭 1個 (切蓉) 鎮江醋 3湯匙 豆瓣醬 1½湯匙 麻油 1湯匙 花雕 1湯匙 辣椒油 1茶匙 砂糖 1湯匙 生抽 1湯匙 老抽 2茶匙 做法 先將所有醬料（蒜蓉除外）拌勻，再加入蒜蓉調和成醬汁備用 將青瓜削成長薄片，備用 豬肉...
Good Cook Channel2019年4月12日1 分鐘涼拌蓮藕片 Lotus Root Salad材料 蓮藕 150克 鹽 1/2茶匙 黑糖 1湯匙 豆板醬 1/2湯匙 熟水 1/2湯匙 做法 蓮藕150克，切最薄片 加半茶匙鹽在水中，把蓮藕撈勻浸5分鐘，沖洗乾淨後再把水印乾 把蓮藕放入凍油中慢火炸至硬身，取出放涼 黑糖一湯匙，豆板醬半湯匙，熟水半湯匙開勻，淋在蓮藕片上...
Good Cook Channel2019年4月12日1 分鐘涼拌老鼠耳 Black Fungus Salad材料 老鼠耳 30克 麻辣油 1湯匙 香醋 1湯匙 生抽 1湯匙 糖 3茶匙 做法 把老鼠耳用清水浸泡1小時 隔走水份後汆水，再印乾水分 加入麻辣油，香醋，生抽各1湯匙，3茶匙糖開勻 加入老鼠耳撈勻，完成 Ingredients 30g Black Fungus 1 tbs...
Good Cook Channel2019年4月12日1 分鐘涼拌牛蒡 Burdock Salad with Sesame Dressing材料 牛蒡 250克 水 600毫升 鹽 2茶匙 醬汁 麻醬 2湯匙 香醋 1湯匙 生抽 1湯匙 熟水 2湯匙 糖 3茶匙 鹽 1/2茶匙 青芥末醬 2茶匙 做法 用刀背括去牛蒡外皮切成絲備用 在水中加入2茶匙鹽煲滾，放入牛蒡略煮5分鐘 用熟水略沖，印乾水份 將醬汁混合，淋...
Good Cook Channel2019年4月12日1 分鐘涼拌手拍青瓜 Chinese Garlic Cucumber Salad材料 青瓜 2條 蒜頭 3粒 豆瓣醬 3茶匙 香醋 3茶匙 熟水 3茶匙 生抽 1湯匙 糖 4湯匙 做法 把青瓜切件略拍，去籽 將蒜頭切/磨成蒜泥 把豆瓣醬，香醋，熟水，生抽，糖開勻 放入青瓜撈勻 Ingredients 2 Cucumbers 3 cloves Garli...
Good Cook Channel2019年3月29日1 分鐘薯仔蛋沙律 Potato and Egg Salad材料 薯仔 350克 雞蛋 1隻 沙律醬 6湯匙 煉奶 3湯匙 做法 薯仔去皮切粒隔水蒸5分鐘，離火再焗5分鐘 凍水落雞蛋，烚10分鐘 取出雞蛋浸冰水2分鐘後剝殼，將蛋黃取出備用，蛋白切粒 先將薯仔，蛋黃撈勻，再加入蛋白粒，沙律醬，煉奶，撈勻便可 Ingredients 3...
Good Cook Channel2019年3月15日1 分鐘沙樂美腸伴車厘茄 Salami with Cherry Tomatoes材料 沙樂美腸 1包 車厘茄 1盒 做法 首先把車厘茄洗好備用 將沙樂美腸卷成杯狀 再把車厘茄放在中間便可 Ingredients 1 pack Salami 1 box Cherry Tomatoes Steps Rinse and drain cherry tomato...
Good Cook Channel2019年3月2日1 分鐘焗薯片 Baked Potato Chips材料 薯仔 1個 黄薑粉 少量 椒鹽黑芝麻 少量 迷迭香 少量 紫蘇蒜鹽 少量 橄欖油 1茶匙 鹽 1茶匙 水 半湯碗 做法 將薯仔切片，放入已加鹽的清水內洗淨 抹乾水份，放烤盆上，塗上少量橄欖油，再加上不同的調味粉 預熱焗爐至180°, 放入薯片焗12分鐘，...
Good Cook Channel2019年3月2日1 分鐘日式南瓜件 Japanese Simmered Squash材料 日本南瓜 800克 糖 2湯匙 醬油 2湯匙 水 400毫升 做法 先將南瓜去部分皮，後切件 將南瓜、水、糖、醬油全放湯內 先開大火，滾起後改中火約煮20分鐘至軟身便成 唔想睇文字咁悶，直接【去片】啦 Ingredients 800g Japan pumpkin 2 ...
Good Cook Channel2019年1月27日1 分鐘雞絲粉皮 Shredded Chicken and Clear Noodles in Sesame Sauce材料 粉皮 5塊 雞胸 300克 青瓜 300克 醬料 水 6湯匙 糖 2½湯匙 生抽 2湯匙 麻油 少許 豆瓣醬 1湯匙 芝麻醬 3湯匙 做法 將粉皮切成一厘米的粗度，備用 在雞胸切一刀令雞肉變薄 水滾後把粉皮加入，關火用餘溫煮兩分鐘，粉皮變透明...
Good Cook Channel2019年1月22日1 分鐘粟米洋蔥醬沙律 材料 红椒 1/4個 黄椒 1/4個 芝士 50克 沙律菜 少量 車厘茄 4顆 紫椰菜 2片 五穀物 20克 醬汁 鹽 1/4茶匙 粟米 1條 洋蔥 1/4個 牛油 2小片 黑胡椒粉 少量 做法 將所有材料洗淨，擦乾，切細，放碟中 將鍋子用慢火加熱，放入牛油待融化，改用中火...
