紫薯杏仁曲奇
45
3-4
- 21 2 月, 2019
- 6:00 下午
材料
A.杏仁曲奇
- 麵粉 250克
- 牛油 150克
- 糖粉 100克
- 杏仁粉 50克
- 杏仁碎粒 25克 (已烤焗)
- 雞蛋 55克
- 雲尼拿香油 6滴
- 鹽 2克
B. 紫薯曲奇
- 麵粉 240克
- 牛油 150克
- 糖粉 100克
- 杏仁粉 30克
- 紫薯粉 30克
- 雞蛋 55克
- 鹽 2克
A. Almond Cookies
- 250g Flour
- 150g Butter
- 100g Icing sugar
- 50g Almond Powder
- 25g Almond Crumbs (Baked)
- 55g Egg
- 6 drops Vanilla oil
- 2g Salt
B. Sweet Potato Cookies
- 240g Flour
- 150g Butter
- 100g Icing sugar
- 30g Almond Powder
- 30g Sweet Potato Powder
- 55g Egg
- 6 drops Vanilla oil
- 2g Salt
烹調步驟
A.杏仁曲奇
A. Almond Cookies
1
把麵粉(過篩)、牛油、糖粉(過篩)、杏仁粉、杏仁碎粒(已烤焗)、雲尼拿香油及鹽混合,並搓揉成粗沙粒狀
Mix flour (sieving), butter, icing sugar (sieving), almond powder, almond crumbs (baked), vanilla oil and salt, and knead them into coarse sand status
2
加入蛋漿搓揉成團,用保鮮紙包好放入冰櫃20分鐘
Add egg yolk together and wrap it by wrap paper and put into freezer for 20 minutes
3
把杏仁曲奇麵團造型後,以180度爐溫烘焗10-12分鐘
Shape the almond cookie and bake it at a temperature of 180 degrees for 10-12 minutes
B.紫薯曲奇
B. Sweet Potato Cookies
1
把麵粉(過篩)、牛油、糖粉(過篩)、杏仁粉、紫薯粉、雲尼拿香油及鹽混合,並搓揉成粗沙粒狀
Mix flour (sieving), butter, icing sugar (sieving), almond powder, sweet potato powder, vanilla oil and salt, and knead it into coarse sand
2
加入蛋漿搓揉成團,用保鮮紙包好放入冰櫃20分鐘
Add egg yolk into a group and wrap it by wrap paper and put into freezer for 20 minutes
3
把紫薯曲奇麵團造型後,以180度爐溫烘焗10-12分鐘
Shape the sweet potato cookie and bake it at a temperature of 180 degrees for 10-12 minutes
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