紫薯杏仁曲奇
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難度
2/5
需時 (分鐘)
45
份量 (人)
3-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5
45
3-4
- 21 2 月, 2019
- 6:00 下午
材料
A.杏仁曲奇
- 麵粉 250克
- 牛油 150克
- 糖粉 100克
- 杏仁粉 50克
- 杏仁碎粒 25克 (已烤焗)
- 雞蛋 55克
- 雲尼拿香油 6滴
- 鹽 2克
B. 紫薯曲奇
- 麵粉 240克
- 牛油 150克
- 糖粉 100克
- 杏仁粉 30克
- 紫薯粉 30克
- 雞蛋 55克
- 鹽 2克
烹調步驟
A.杏仁曲奇
1
把麵粉(過篩)、牛油、糖粉(過篩)、杏仁粉、杏仁碎粒(已烤焗)、雲尼拿香油及鹽混合，並搓揉成粗沙粒狀
2
加入蛋漿搓揉成團，用保鮮紙包好放入冰櫃20分鐘
3
把杏仁曲奇麵團造型後，以180度爐溫烘焗10-12分鐘
B.紫薯曲奇
1
把麵粉(過篩)、牛油、糖粉(過篩)、杏仁粉、紫薯粉、雲尼拿香油及鹽混合，並搓揉成粗沙粒狀
2
加入蛋漿搓揉成團，用保鮮紙包好放入冰櫃20分鐘
3
把紫薯曲奇麵團造型後，以180度爐溫烘焗10-12分鐘
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