杞子蛋白浸豆苗 Wolfberry Egg White Pea Sprout

材料

豆苗 300克

蛋白 2隻

杞子 10克

上湯 200毫升

蒜子 2粒

油 2湯匙

鹽 1/4茶匙

芡汁

生粉 2茶匙

清水 1湯匙

做法

1. 先將杞子洗乾淨後放入清水內浸10分鐘，之後撈起備用

2. 開火，加入油後先將蒜子炒香

3. 然後加入上湯、杞子和鹽

4. 放入豆苗後炒至軟身，之後可加入芡汁炒勻

5. 最後加入蛋白，略略炒勻後便可上碟

Ingredients

300g Pea Sprout

2 Egg White

10g Wolfberries

200ml Broth

2 Garlic

2 tbsp Oil

1/4 tsp Salt

Gravy

2 tsp Corn Starch

1 tbsp Water

Steps

1. Wash the wolfberries first, then immerse it in water for 10 minutes, then lift it up

2. Fry garlic with oil

3. Then add broth, wolfberries and salt

4. Put in the pea sprouts and stir-fry until softened

5. Add the egg white, and stir well before serving